Yükleniyor...
Küçük bir kasede füme tatlı kırmızı toz biber, soğan tozu, sarımsak tozu, cayenne biberi, kuru kekik, kuru mercanköşk, taze çekilmiş karabiber ve tuzu karıştırın.
Baharatlar tamamen karışana kadar bir kaşık veya küçük çırpıcıyla iyice karıştırın.
Kullanmak için: Balık, tavuk, karides veya biftek gibi istediğiniz proteini kağıt havluyla kurulayın ve her iki yüzünü baharat karışımıyla bolca kaplayın.
Orta yüksek ateşte döküm tavayı duman çıkana kadar ısıtın. Ardından yağ veya tereyağı ekleyip, baharatlanmış proteini tavaya yerleştirin.
Her iki yüzünü 3–5 dakika pişirin. Koyu bir kabuk oluşana ve iç sıcaklık balıkta 63 °C, tavukta 74 °C olana kadar pişirmeye devam edin.
Kalan baharat karışımını hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde 6 aya kadar saklayın.