Beyaz Şarap Soslu Tavuk Sote (içinde alkol içerir)

Tavuk göğsünü küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir kaba alıp 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasıyla iyice harmanlayın, ardından yaklaşık 10 dakika marine olması için bekletin.

Sebzeleri hazırlayın: brokoliyi çiçeklerine ayırın; havucu ince dilimler ya da jülyen doğrayın; kırmızı dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin; sarımsağı ince kıyın ve zencefili rendeleyin.

Küçük bir kasede 60 ml kuru beyaz şarabı, 60 ml soya sosunu, 1 yemek kaşığı susam yağını, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını ve 120 ml suyu pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.

Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile ısıtın. Yağ ısınınca tavukları tek sıra halinde ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4–5 dakika, hafifçe kızarıp tamamen pişene kadar soteleyin. Pişen tavukları tavadan alıp kenara koyun.

Tavaya diğer 1 yemek kaşığı yağı ekleyin. Sarımsak ve zencefili yaklaşık 30 saniye, kokusu çıkana dek soteleyin.

Brokoli, havuç ve kırmızı biberi ekleyin ve sebzeler hafif diri kalacak şekilde 5–7 dakika soteleyin.

Hazırladığınız sosu tekrar çırpıp tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca sürekli karıştırarak koyulaşana dek birkaç dakika pişirin.

Pişirdiğiniz tavukları tavaya geri alın ve sebzelerle sosun içinde karıştırarak ısıtın.

Sıcak beyaz pilavın üzerine alarak hemen servis yapın.