Yükleniyor...
Orta boy bir sos tenceresinde tuzsuz tereyağını orta ateşte tamamen eriyene ve hafifçe fokurdamaya başlayana kadar (yaklaşık 1–2 dakika) eritin. Yağın kahverengileşmemesine dikkat edin.
Unu ekleyin ve tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak yaklaşık 1–2 dakika açık renkli ve kabarcıklı bir kıvam alana kadar kavurun.
Soğuk tam yağlı sütü ince bir akış halinde yavaşça tencereye dökün ve tel çırpıcıyla sürekli çırparak karışım pürüzsüz ve topaksız olana dek çırpın.
Isıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak sosu hafif kaynamaya getirin. Yaklaşık 5–7 dakika boyunca çırparak pişirin; sos kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar devam edin.
Tencereyi ocaktan alın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı rendelenmiş muskat cevizini ekleyip karıştırın. Tadına bakarak baharatları isteğinize göre ayarlayın.