Yükleniyor...
20–25 cm çapında yapışmaz tavayı orta-düşük ateşte ısıtın.
Tavaya 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ekleyin ve tavayı döndürerek yağlanmasını sağlayın. Tereyağı eriyip yüzeyde ince kabarcıklar oluşana kadar, kahverengileşmesine izin vermeyin.
2 adet büyük boy yumurtayı, sarılar birbirine değmeyecek şekilde doğrudan tavaya kırın (dilerseniz önce kaseye kırıp ardından nazikçe tavaya aktarabilirsiniz).
Yumurta beyazları opaklaşıp büyük oranda sertleşene kadar, sarılar akışkan kalacak biçimde 2–3 dakika pişirin.
İnce ve esnek bir spatula ile her bir yumurtayı hızlı ama nazik bir hareketle çevirin.
Çevrilen yumurtaları 30 saniye ila 1 dakika daha pişirin; böylece sarının üzerindeki ince beyaz tabaka opaklaşır, sarı ise akışkan halde kalır.
Yumurtaları bir tabağa aktarın ve hemen bir tutam tuz ile bir tutam karabiber serpiştirin.