Total Time80mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Bütün tavşan, parçalara ayrılmış1.2 kg
Sızma zeytinyağı3 yemek kaşığı
Büyük soğan1
Sarımsak2 diş
Havuç2
Kereviz2 dal
Konserve doğranmış domates400 g
Kuru beyaz şarap150 ml
Taze biberiye2 dal
Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin8
Defne yaprağı1 yaprak
Tuz
Karabiber
Instructions
1
Tavşanı zaten parçalara ayrılmamışsa parçalara ayırın.
2
Büyük bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve tavşan parçalarını her tarafı kahverengileşene kadar kızartın. Kenara alın.
3
Aynı tavada doğranmış soğan, doğranmış sarımsak, halka doğranmış havuç ve doğranmış kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
4
Kuru beyaz şarabı dökün ve hafifçe buharlaşmasını bekleyin.
5
Doğranmış konserve domates, biberiye, defne yaprağı ve çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinleri ekleyin.
6
Tavşanı tekrar tavaya koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın.
7
Kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 60 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.
8
Sıcak servis yapın, sosu almak için rustik ekmekle birlikte sunun.