Yükleniyor...
Fırını 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
2 poşet ahududulu bitki çayını yaklaşık 60 ml sıcak suda 5 dakika demleyin, poşetleri çıkarın ve çayı tamamen soğutun.
Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Tuzsuz tereyağını küçük küpler halinde ekleyin. Bir bıçak yardımıyla veya parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirip bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar ovalayın.
Başka bir kasede süt, yumurta ve soğuyan çayı çırpın. Bu karışımı un–tereyağı karışımına ekleyin ve malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın.
Kuru kızılcıkları hamura yedirin, un kalmayana dek nazikçe karıştırın.
Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın. Elinizle veya oklava yardımıyla yaklaşık 2–2,5 cm kalınlığında daire şeklinde bastırın. 6 cm çapında bir kalıp kullanarak veya bıçakla 8 eşit dilime ayırın.
Skonları hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve 15–18 dakika, üzerleri altın rengini alana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca tepside birkaç dakika dinlendirin. Ardından tel ızgara üzerine aktarın ve ılık olarak kaymak veya reçel ile servis edin.