Vinbladsdolmar med olivolja

Hacka löken fint.

Värm hälften av olivoljan i en stor stekpanna och fräs löken tills den blir gyllene.

Tillsätt ris, pinjenötter, russin, tomatpuré, salt, svartpeppar, torkad mynta och socker. Rör om och fräs i några minuter.

Tillsätt det varma vattnet och låt riset sjuda på låg värme tills vattnet absorberats. Låt fyllningen svalna.

Blötlägg vinbladen i varmt vatten i några minuter och låt dem rinna av.

Lägg en sked av fyllningen i mitten av varje blad och vik in kanterna för att rulla ihop dem.

Placera dolmarna tätt i en kastrull. Ringla över resten av olivoljan och citronsaften.

Lägg en tallrik över dolmarna och häll på så mycket vatten att det täcker.

Låt sjuda på låg värme i cirka 40-45 minuter tills dolmarna är mjuka.

Låt svalna innan servering.