Sätt ugnen på 200 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Lägg korvskivorna, potatisbitarna, paprikastrimlorna och lökbitarna i en stor bunke.
Ringla över olivolja och strö på rökt paprikapulver, vitlökspulver, torkad oregano, salt och svartpeppar. Blanda väl så att allt täcks.
Fördela blandningen i ett jämnt lager på plåten med lite mellanrum mellan bitarna.
Rosta mitt i ugnen i 25–30 minuter. Rör om efter halva tiden, tills potatisen är mjuk och fått färg och korven är genomvarm och lätt karamelliserad.
Ta ut plåten ur ugnen och strö över hackad färsk persilja innan servering, om så önskas.