Laddar...
Sätt ugnen på 180 °C, över- och undervärme.
Skala potatisarna och skär dem i cirka 5 mm tjocka skivor.
Skala löken och skiva den tunt.
Skiva vitlöksklyftorna tunt och skär paprikan i smala strimlor (om du använder den).
Hetta upp olivoljan i en stor, ugnssäker stekpanna eller form.
Lägg i potatis, lök, vitlök och paprika. Krydda med salt och peppar.
Låt grönsakerna mjukna på medel-låg värme i 15–20 minuter, rör om då och då.
Gör små hål i grönsaksblandningen och lägg i torskfilébitarna med skinnsidan uppåt.
Häll försiktigt på vitt vin (eller buljong) och vatten runt kanten av formen.
Baka i ugnen i 15–20 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt faller isär.
Ta ut formen ur ugnen och strö över hackad färsk persilja.
Servera genast.