Laddar...
Förvärm ugnen till 190°C med över- och undervärme.
Skala potatisarna och skiva dem tunt, cirka 3-4 mm tjocka.
Strimla löken och skär paprikan i strimlor.
Ringla lite olivolja på en ugnsplåt och fördela potatisskivorna i ett jämnt lager. Lägg på lök och paprika, krydda med salt och peppar efter smak och ringla över ytterligare olivolja.
Baka potatis och grönsaker i ugnen i 15-20 minuter tills de börjar mjukna.
Rensa fisken under tiden om den inte är rensad. Skär några ytliga snitt i skinnet på båda sidor och krydda fisken med salt och peppar, både in- och utvändigt.
Hacka vitlök och persilja fint och blanda med lite olivolja. Skiva den halva citronen tunt.
Ta ut plåten ur ugnen och lägg fisken ovanpå potatisen och grönsakerna. Fyll fiskens buk med några citronskivor och en del av vitlöks- och persiljeblandningen, och fördela resten över fisken.
Häll det torra vita vinet över formen.
Baka i ytterligare 20-25 minuter (beroende på fiskens storlek) tills fisken är genomstekt och köttet lätt faller isär.
Ta ut formen ur ugnen, låt fisken vila ett par minuter och servera den varm med potatisen och grönsakerna.