Syltade små lökar

Skala de små lökarna och ta bort det yttre skalet.

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

Tillsätt de små lökarna och stek dem tills de blir lätt gyllene.

Strö sockret över lökarna och låt det smälta.

Häll i rödvinsvinäger och vatten i stekpannan.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Täck stekpannan och låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter, tills lökarna är mjuka och såsen är blank och tjock.

Servera de syltade små lökarna varma som tillbehör eller på rustikt bröd.