Laddar...
Hetta upp en non-stickpanna på medellåg värme och tillsätt smöret (eller oljan). Rör runt pannan så att fettet täcker botten.
Knäck försiktigt ett ägg i taget i pannan med lite mellanrum. Krydda med salt och peppar.
Låt äggen steka utan att röra dem i 2–3 minuter, tills äggvitan är helt stel och ogenomskinlig vid kanterna.
För försiktigt in en tunn stekspade under varje ägg och vänd. Stek ytterligare 15–30 sekunder så att gulans yta precis stelnar.
Lägg upp äggen på en tallrik och servera genast medan de är varma.