Laddar...
Torka torskfiléerna noggrant med hushållspapper och krydda båda sidorna med salt och nykvarnad svartpeppar.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Grovhacka persiljan och ställ åt sidan var för sig.
Hetta upp en stor non-stickpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja.
När oljan är varm (men inte ryker), lägg i torskfiléerna utan att de ligger på varandra.
Stek filéerna 3–4 minuter per sida, tills de är ogenomskinliga i mitten och lätt faller isär.
Ta upp filéerna och sänk värmen till medel. Fräs den finhackade vitlöken i samma panna i cirka 30 sekunder, tills den doftar och börjar få lite färg.
Ta pannan från värmen, tillsätt persiljan och rör om.
Lägg upp filéerna på tallrikar, häll över vitlöks- och persiljeblandningen och pressa över lite färskpressad citronsaft.