Laddar...
Fyll en stor kastrull med vatten, tillsätt en nypa salt och koka upp.
Tillsätt 450 g spiralpasta och koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 2 dl av pastavattnet innan du häller av pastan och ställer den åt sidan.
Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt 450 g italiensk färskkorv (t.ex. salsiccia) utan skinn och smula ner den i pannan med en träslev. Stek under omrörning tills korven är genomstekt och fått fin färg, cirka 5–7 minuter. Ta upp korven och lägg den åt sidan på en tallrik, men låt fettet vara kvar i pannan.
Sänk värmen till medel. Tillsätt 1 stor hackad gul lök och 2 paprikor (valfri färg) skurna i bitar. Fräs tills de mjuknar, cirka 5–7 minuter.
Tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor och fräs ytterligare cirka 1 minut tills vitlöken doftar.
Häll i 2 burkar krossade tomater (à 400 g) och 1,2 dl kycklingbuljong. Krydda med 0,5 tsk salt och 0,25 tsk svartpeppar. Låt sjuda under lock på låg värme i cirka 10 minuter. Späd med lite av det sparade pastavattnet om såsen blir för tjock.
Lägg tillbaka pastan och korven i pannan. Strö över 50 g riven parmesanost och 0,5 dl hackad färsk basilika. Vänd runt tills allt är väl blandat och genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
Servera genast med extra riven parmesanost och några basilikablad som garnering.