Laddar...
Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme tills den börjar skimra.
Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och fräs i 30–60 sekunder tills det doftar gott och vitlöken är lätt gyllene.
Tillsätt spenaten och vänd runt med en tång tills den sloknar, cirka 2–4 minuter.
Ta stekpannan från värmen och rör ner hackade myntablad och saften från en halv citron.
Smaka av med 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Justera efter smak om det behövs.