Ingredients
Instructions
Skölj det medelkorniga vita riset under kallt vatten i en finmaskig sil tills vattnet är klart.
Lägg det sköljda riset i en tjockbottnad kastrull tillsammans med vattnet, kanelstången och remsan citronskal. Koka upp på medelhög värme.
När det kokar, sänk värmen till svag sjudning, lägg på lock och låt sjuda försiktigt i 10–12 minuter, eller tills vattnet har absorberats.
Tillsätt mjölken och strösockret. Höj värmen något så att det sjuder försiktigt, rör om då och då.
Sänk värmen till svag sjudning och låt blandningen koka under omrörning tills riset är mjukt och krämen har tjocknat, ca 25–35 minuter.
Ta kastrullen från värmen. Ta bort kanelstången och citronskalremsan, rör ner vaniljextraktet.
Servera den varm, eller låt den svalna och ställ i kylen om du vill servera den kall. Strö över lite malen kanel vid servering.