Laddar...
Värm ugnen till 190°C och smörj en ugnsform (ca 23×33 cm) med smör eller matfett.
Skala sötpotatisen och skär den i grova bitar. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, ca 15–20 minuter. Häll av vattnet, låt svalna något och mosa till en slät mos.
I en stor skål blandar du mosad sötpotatis med 110 g smält, osaltat smör, 100 g strösocker, 2 stora ägg, 60 ml mjölk, 1 tsk vaniljextrakt, 1 tsk malen kanel, ½ tsk malen muskot och 1 krm salt. Rör tills smeten är helt slät.
Fördela sötpotatisblandningen jämnt i den förberedda formen.
I en annan skål blandar du 60 g vetemjöl, 110 g farinsocker och 120 g grovhackade pekannötter. Ringla över 30 g smält smör och blanda till ett smuligt strössel.
Strö strösslet jämnt över sötpotatisblandningen. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter, eller tills strösslet är gyllenbrunt och fyllningen bubblar.
Låt gratängen vila i 5 minuter innan servering.