Laddar...
Skölj 2,5 dl långkornigt fullkornsris i kallt vatten genom ett finmaskigt durkslag tills vattnet är klart. Låt riset rinna av.
Värm 1 msk olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Tillsätt 100 g finhackad gul lök och fräs i 3–5 minuter tills löken är genomskinlig, rör om då och då.
Tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och fräs ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
Tillsätt det avrunna riset och rosta under omrörning i 2–3 minuter tills riskornen doftar nötigt.
Tillsätt 5 dl kycklingbuljong eller grönsaksbuljong samt 0,5 tsk salt och 0,25 tsk svartpeppar. Rör om så att allt blandas.
Koka upp på medelhög värme. Sänk sedan värmen till låg, sätt på locket och låt sjuda utan omrörning i 40–45 minuter.
Ta kastrullen från värmen och låt riset vila, fortfarande täckt, i 10 minuter.
Ta av locket och fluffa riset försiktigt med en gaffel. Servera riset varmt.