Laddar...
Sikta ner 150 g vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 2 msk strösocker och en nypa bikarbonat i en stor bunke och vispa ihop.
Vispa ihop 1 stort ägg och 1,5 dl mjölk i en separat skål eller kanna, häll sedan i 25 g smält smör och vispa till en jämn smet.
Gör en fördjupning i de torra ingredienserna, häll i ägg- och mjölkblandningen och vispa försiktigt tills smeten precis gått ihop med några små klumpar kvar.
Hetta upp en non-stickpanna på medelvärme och pensla den lätt med lite smör.
Klicka i cirka 2 msk smet per pannkaka i pannan och stek i 2–3 minuter tills det bildas bubblor på ytan och kanterna ser fasta ut.
Vänd varje pannkaka och stek ytterligare 1–2 minuter på andra sidan tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Flytta de färdigstekta pannkakorna till en tallrik och håll dem varma (till exempel i ugn på 100 °C) medan du steker resten av smeten.