Laddar...
Ta bort hinnan från revbensspjällen om den sitter kvar och torka av dem med hushållspapper.
Pressa vitlöksklyftorna till en pasta med en mortel eller finhacka dem.
Tillsätt paprikapulver, torkad oregano, grovt salt och nymalen svartpeppar och blanda ihop.
Tillsätt olivolja och sherryvinäger och rör om tills du får en jämn marinad.
Gnid in revbensspjällen med marinaden på alla sidor och massera in den ordentligt.
Låt dem marinera i kylskåpet i minst 2 timmar, gärna över natten, för att få mer smak.
Sätt ugnen på 160°C med över- och undervärme.
Lägg revbensspjällen i en ugnsfast form och häll buljong eller vatten i botten av formen.
Täck formen ordentligt med aluminiumfolie och baka i ugnen i 2 timmar på 160°C.
Ta bort aluminiumfolien, höj temperaturen till 200°C och pensla spjällen med honung om du vill.
Grädda ytterligare 20–30 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Håll koll så de inte bränns vid.
Ta ut revbensspjällen och låt dem vila i 10 minuter innan du skär upp och serverar.