Laddar...
Värm ugnen till 200°C med över- och undervärme.
Torka kycklingklubborna noga med hushållspapper och krydda generöst med salt och nymalen svartpeppar.
Skala potatisarna och skär dem i jämnstora klyftor.
Skala löken och skär den i strimlor.
Krossa vitlöksklyftorna lätt med knivens sida.
Lägg potatis, lök och vitlök i en stor ugnsform. Ringla över extra jungfruolivolja och blanda med händerna så att allt täcks.
Gör plats i formen och lägg i kycklingklubborna. Pressa över saften från en halv citron, häll på det torra vita vinet och lägg i några kvistar färsk rosmarin eller timjan (valfritt).
Sätt in formen i ugnen och rosta i 45–60 minuter.
Efter 25–30 minuter, vänd kycklingen och rör om potatisen. Om potatisen börjar bli för mörk, sänk värmen eller täck med aluminiumfolie.
Kontrollera att skinnet är gyllenbrunt och krispigt och att köttsaften är klar (inre temperaturen bör vara 74°C).
Ta ut formen, låt kycklingen vila i 5 minuter och servera med de ugnsrostade potatisarna och löken.