Laddar...
Ta fram entrecôterna ur kylen cirka 20 minuter innan du steker dem så att de når rumstemperatur.
Krydda entrecôterna på båda sidor med grovt salt och nymalen svartpeppar.
Värm en grill- eller stekpanna på hög värme i 3–4 minuter, tills pannan börjar ryka lätt.
Pensla entrecôterna med extra jungfrulig olivolja och lägg dem i pannan.
Stek varje entrecôte 3–4 minuter per sida för medium (justera tiden efter tjocklek och önskad stekgrad).
Ta av entrecôterna och låt dem vila på en skärbräda i 5 minuter.
Skiva entrecôterna eller servera dem hela. Ringla eventuellt över lite extra olivolja och servera med dina favorittillbehör.