Rödbetssallad

Tvätta rödbetorna och koka dem i en kastrull tills de är mjuka.

Låt de kokta rödbetorna svalna.

Skala de avsvalnade rödbetorna och skär dem i tärningar.

Lägg de tärnade rödbetorna i en skål.

Tillsätt citronsaft, olivolja, salt, krossad vitlök och vinäger.

Blanda alla ingredienser väl.

Lägg upp på ett serveringsfat och strö över hackad färsk persilja.

Servera kallt.