Ricotta- och chokladkaka

Värm ugnen till 180°C och klä en kakform med bakplåtspapper.

Vispa äggen med sockret i en skål tills blandningen blir ljus och fluffig.

Tillsätt ricotta och solrosolja och rör om ordentligt.

Blanda i mjölet, bakpulvret, citronskalet och en nypa salt. Rör tills smeten är slät.

Vänd försiktigt ner den hackade mörka chokladen.

Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.

Grädda i ugnen i cirka 35 minuter tills kakan är gyllenbrun och en provsticka kommer ut ren.

Låt kakan svalna i formen, ta sedan ur den och pudra eventuellt över lite florsocker innan servering.