Total Time40mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Pumpa500 g
Potatis300 g
Medelstor lök1
Grönsaksbuljong700 ml
Extra jungfruolivolja2 msk
Salt
Peppar
Instructions
1
Skär pumpan och potatisen i tärningar.
2
Hacka löken och fräs den i en stor kastrull med olivolja.
3
Tillsätt pumpan och potatisen, låt fräsa i några minuter.
4
Häll i den varma grönsaksbuljongen i kastrullen.
5
Låt koka i cirka 25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6
Mixa allt med en stavmixer tills du får en slät kräm.
7
Smaka av med salt och peppar efter behag.
8
Servera soppan varm, med en skvätt olivolja eller några krutonger om du vill.