Laddar...
Skala cirka 100 g färsk pepparrot med en potatisskalare och skölj den ordentligt.
Riv den skalade pepparroten fint med rivjärnets finsida eller pulsa några gånger i matberedaren tills den är fluffig utan att bli en puré.
Lägg den rivna pepparroten i en skål och tillsätt 2 msk vitvinsvinäger, 1/4 tsk fint havssalt och en nypa strösocker. Blanda väl.
Vänd försiktigt ner 150 ml kall vispgrädde tills såsen är slät och krämig.
Smaka av och justera kryddningen med mer salt eller socker vid behov.
Låt såsen stå i kylskåpet i cirka 30 minuter så att smakerna utvecklas.
Förvara resterna i en lufttät burk i kylen i upp till en vecka.