Pasta med kronärtskocka

Rengör och skiva kronärtskockorna, lägg dem sedan i vatten med citron för att förhindra att de blir bruna.

Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.

Under tiden, värm olivoljan i en stekpanna och fräs vitlöksklyftan.

Tillsätt de avrunna kronärtskockorna och lite vatten, låt sedan koka tills de blir mjuka.

Häll av pastan, spara lite av kokvattnet.

Blanda pastan med kronärtskockorna i stekpannan, tillsätt lite av kokvattnet för att binda ihop.

Stäng av värmen, tillsätt riven parmesanost och hackad färsk persilja.

Smaka av med salt och peppar och servera genast.