Laddar...
Dela passionsfrukterna på mitten och skrapa ur fruktköttet och kärnorna ner i en blender.
Tillsätt hälften av det iskalla vattnet och strösockret och mixa på hög hastighet i 30–60 sekunder.
Sila blandningen genom en finmaskig sil ner i en tillbringare. Tryck försiktigt på fruktresterna för att pressa ut all juice. Kassera kärnor och rester.
Tillsätt resten av vattnet till den silade juicen och rör om. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker eller vatten efter smak.
Låt juicen stå i kylen i minst 30 minuter eller servera den direkt med is.
Garnera gärna med färska myntakvistar vid servering.