Laddar...
Förvärm ugnen till 200 °C och smörj en långpanna (ca 33×46 cm) med lite matolja eller smör.
Vispa ihop vetemjöl, strösocker, bakpulver och salt i en stor bunke.
Vispa ihop ägg, mjölk, smält osaltat smör (eller matolja) och vaniljsocker i en separat bunke tills det är väl blandat.
Häll ner de våta ingredienserna i de torra och rör försiktigt tills smeten precis gått ihop – några små klumpar får gärna finnas kvar.
Bred ut smeten jämnt i den förberedda långpannan.
Strö över färska blåbär eller chokladknappar om du vill.
Grädda i 15–20 minuter, tills kanterna är gyllenbruna och en tandpetare i mitten kommer ut ren.
Låt pannkakan svalna några minuter i pannan och skär sedan i rutor eller remsor med en pizzaskärare eller en vass kniv.
Servera den varm med lönnsirap och en klick smör.