Nötkött

Hacka lök, morot och selleri fint.

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme.

Tillsätt de hackade grönsakerna och fräs dem i några minuter tills de mjuknar.

Lägg i skivorna av nötkött och bryn dem på båda sidor.

Häll i rödvinet och låt alkoholen avdunsta i ett par minuter.

Tillsätt köttbuljongen, smaka av med salt och peppar.

Sänk värmen, täck över och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter tills köttet är mört.

Servera det varma nötköttet, gärna med bröd att doppa i såsen.