Laddar...
Sätt ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda 120 ml tomatpuré och 60 ml vatten i en liten skål. Rör ner 1 tsk garam masala, ½ tsk malen spiskummin, ¼ tsk gurkmeja, ½ tsk riven färsk ingefära, 1 finhackad vitlöksklyfta, ¼ tsk salt och en nypa svartpeppar till en slät sås.
Skär paneer i cirka 2 cm stora kuber.
Skiva rödlöken tunt och strimla paprikan.
Lägg ut två naanbröd på plåten. Bred hälften av såsen jämnt på varje bröd, men lämna en liten kant fri runt om.
Fördela paneer-, rödlöks- och paprikabitarna jämnt över naanbröden.
Strö över riven mozzarella.
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter, eller tills osten smält och kanterna är gyllenbruna och krispiga.
Ta ut naanpizzorna och låt dem svalna i 1–2 minuter. Strö över hackad koriander före servering.
Förvara eventuella rester i en lufttät burk i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm dem i ugnen eller brödrosten innan servering.