Laddar...
Värm olivoljan i en stor gryta med tjock botten på medelhög värme.
Tillsätt nötfärsen och bryn under omrörning i 6–8 minuter tills den får färg. Häll av överflödigt fett.
Sänk värmen till medelvärme och tillsätt den hackade gula löken. Fräs i 5–7 minuter tills löken mjuknar och blir genomskinlig. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare cirka 1 minut tills den doftar.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa under omrörning i 2–3 minuter för djupare smak.
Häll i krossade tomater och köttbuljong. Tillsätt torkad oregano, torkad basilika, lagerblad, strösocker, salt, svartpeppar och chiliflakes. Rör om så att allt blandas.
Låt såsen sjuda och sänk sedan värmen till låg. Lägg på locket lite på glänt och låt puttra i 60–120 minuter, rör om då och då så att det inte bränner fast.
Ta bort och kasta lagerbladet. Smaka av och justera salt och peppar efter behov.
Servera såsen till nykokt spaghetti eller valfri pasta. Toppa med nyriven parmesanost och servera gärna med krispigt vitlöksbröd.