Laddar...
Hetta upp en stor, djup stekpanna på medelhög värme och tillsätt 1 msk olivolja.
När oljan börjar glittra, tillsätt ca 450 g nötfärs och bryn under omrörning tills den är genomstekt och inte längre rosa, ca 5–7 minuter. Häll av överflödigt fett om det behövs.
Tillsätt 1 hackad gul lök och fräs under omrörning tills den är mjuk och genomskinlig, ca 3–4 minuter.
Rör ner 2 finhackade vitlöksklyftor och fräs tills det doftar, ca 1 minut.
Tillsätt 400 g tärnade tomater (med spad), 4 dl köttbuljong, 2,5 dl okokt långkornigt ris, 1 tsk torkad oregano, ½ tsk salt och ¼ tsk svartpeppar. Rör om så att allt blandas.
Höj värmen till medelhög och låt blandningen koka upp.
Sänk värmen till låg, täck med lock och låt sjuda utan att röra tills riset är mjukt och vätskan nästan absorberad, ca 15–20 minuter.
Om du vill, rör ner 1 dl frysta ärter under de sista 5 minuterna eller tillsätt dem efter avstängning och låt stå under lock.
Ta pannan från värmen och låt stå under lock 5 minuter så att riset sätter sig.
Fluffa riset med en gaffel och servera varmt, gärna garnerat med hackad persilja och riven cheddarost.