Laddar...
Sätt ugnen på 180°C (160°C varmluft). Smörj en avlång brödform (ca 1 liter) med smör och klä den med bakplåtspapper så att det blir en överhängande kant.
Blanda 175 g vetemjöl och 2 tsk bakpulver i en stor skål. Tillsätt 175 g strösocker, 175 g rumsvarmt osaltat smör, 3 stora ägg och rivet skal från 1 citron. Vispa med elvisp i 2–3 minuter tills smeten är slät och luftig.
Häll smeten i formen och jämna till ytan med baksidan av en sked eller slickepott.
Grädda i mitten av ugnen i 45–50 minuter tills kakan är gyllenbrun, känns fjädrande och en provsticka kommer ut torr.
Gör glasyren genom att blanda 100 g strösocker med saften från 1 citron (ca 2/3 dl) tills sockret nästan löst sig.
Ta ut den varma kakan och stick hål över hela ytan med en provsticka eller gaffel. Häll över glasyren och låt den suga in.
Låt kakan svalna helt i formen på ett galler. Lyft sedan ur den med hjälp av bakplåtspappret, skär i skivor och servera.