Laddar...
Skölj de bruna linserna noggrant under kallt, rinnande vatten så att eventuella orenheter försvinner.
Skala och finhacka löken, vitlöken och paprikan.
Skala och skär morötterna i tunna skivor eller mindre bitar.
Skala potatisen och skär den i medelstora bitar.
Värm en skvätt extra jungfruolivolja i en gryta på medelvärme och fräs löken i cirka 5 minuter tills den är genomskinlig.
Tillsätt vitlöken och paprikan och fräs ytterligare 5–7 minuter tills de mjuknat och doftar gott.
Tillsätt morötterna och fräs i 2 minuter.
Ta grytan från värmen, tillsätt paprikapulvret och rör snabbt om så att det inte bränns vid.
Sätt tillbaka grytan på värmen, tillsätt linserna, potatisen och lagerbladen. Häll på vatten eller grönsaksbuljong så att det täcker, och krydda med spiskummin om du vill.
Koka upp på hög värme, sänk sedan till medellåg värme, lägg på lock på glänt och låt sjuda i 40–50 minuter. Rör om då och då och tillsätt mer vatten vid behov.
När linserna är mjuka, smaka av med salt. Om du vill ha en tjockare konsistens kan du mosa en del av linserna och blanda tillbaka moset i grytan.
Servera grytan rykande varm med bröd att doppa i.