lins- och äggnudelsoppa
Total Time40mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
gröna linser200 g
äggnudlar50 g
medelstor lök1 st
tomatpuré15 g
olivolja30 ml
salt5 g
svartpeppar1 g
chiliflakes1 g
vatten1500 ml
Instructions
1
Skölj de gröna linserna och koka dem i en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Häll av vattnet.
2
Hacka löken fint.
3
Värm olivoljan i en kastrull, tillsätt den hackade löken och fräs tills den blir gyllene.
4
Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1-2 minuter.
5
Tillsätt de kokta gröna linserna och 1,5 liter vatten i kastrullen.
6
När det börjar koka, tillsätt äggnudlarna.
7
Tillsätt salt, svartpeppar och chiliflakes.
8
Koka på medelvärme tills nudlarna är mjuka.
9
Servera varm. Det är utsökt med en skiva bröd vid sidan om.