Laddar...
Sätt ugnen på 200°C.
Klä en plåt med bakpapper.
Skär paprikan och zucchinin i lagom stora bitar och skiva rödlöken tunt.
Lägg paprikan, zucchinin, broccolibuketterna, körsbärstomaterna och rödlöken på plåten. Ringla över olivolja och tillsätt pressad vitlök, torkade italienska örter, salt och svartpeppar. Blanda runt så att allt täcks av olja och kryddor och fördela grönsakerna i ett jämnt lager.
Rosta grönsakerna i ugnen i 20–25 minuter, tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Häll av pastan och lägg den i en stor skål.
Tillsätt de rostade grönsakerna i skålen med pasta.
Pressa saften ur citronen över pastan och grönsakerna och blanda försiktigt. Tillsätt 1–2 msk av det sparade pastavattnet om det behövs för en krämigare konsistens.
Smaka av och justera kryddningen vid behov.
Servera genast, gärna med hackad färsk basilika eller persilja.