Lammkött

Skär lammsteken i bitar.

Värm olivoljan i en stor kastrull och bryn lammet runt om. Lägg köttet åt sidan.

I samma kastrull, tillsätt den skivade löken och den hackade vitlöken. Fräs tills de är mjuka.

Lägg tillbaka lammet i kastrullen och tillsätt en kvist färsk rosmarin.

Häll i det torra vita vinet och låt det koka bort i några minuter.

Tillsätt grönsaksbuljongen och de skivade morötterna.

Täck över och låt sjuda på låg värme i cirka 90 minuter tills köttet är mycket mört.

Smaka av med salt och peppar efter behag.

Servera varmt, gärna med rustikt bröd.