Laddar...
Skär 2 medelstora zucchini till långa nudlar med en spiralskärare eller potatisskalare. Lägg zucchininudlarna åt sidan.
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor och fräs i cirka 30 sekunder tills det doftar, utan att vitlöken bryns.
Tillsätt 250 g halverade cocktailtomater och låt dem steka i 5–7 minuter under omrörning tills de mjuknar och börjar spricka.
Lägg zucchininudlarna i pannan, vänd försiktigt runt och låt dem steka i 2–3 minuter under omrörning tills de precis mjuknat.
Ta pannan från värmen och rör i 50 g riven parmesanost och 4 msk grovhackad färsk basilika tills osten smält och täcker nudlarna.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar, blanda runt och servera genast med extra parmesan om du vill.