Laddar...
Skär 450 g kycklingfilé utan skinn och ben i bitar. Lägg dem i en skål och blanda med 1 msk soja och 1 msk majsstärkelse. Låt stå och marinera under tiden.
Förbered grönsakerna: dela 200 g broccolibuketter, skiva 120 g morötter i tunna skivor eller stavar, skär 1 röd paprika i strimlor, finhacka 2 vitlöksklyftor och riv 1 msk färsk ingefära.
Vispa ihop i en liten skål 60 ml torrt vitt matlagningsvin, 60 ml soja, 1 msk sesamolja, 1 msk majsstärkelse och 120 ml vatten tills såsen är slät.
Hetta upp 1 msk matolja i en stor stekpanna eller wok på hög värme tills oljan skimrar. Tillsätt kycklingen i ett jämnt lager och stek i 4–5 minuter, rör om då och då, tills bitarna är genomstekta och fått lite färg. Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan.
Tillsätt resterande 1 msk matolja i pannan. Fräs vitlök och ingefära i ca 30 sekunder tills det doftar gott.
Tillsätt broccolibuketter, morötter och paprika. Stek under omrörning i 5–7 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
Rör ihop såsen snabbt en gång till och häll den i pannan. Låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och täcker baksidan av en sked.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om tills allt är genomvarmt och såsen täcker ingredienserna ordentligt.
Servera genast med kokt ris.