Laddar...
Värm matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kycklingbitarna och stek under omrörning tills de inte längre är rosa, cirka 5–7 minuter.
Rör ner chilipulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar. Stek ytterligare 1–2 minuter tills det doftar gott och kycklingen är genomstekt. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.
Blanda ris och vatten i en kastrull och koka upp.
Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 15–18 minuter tills vattnet har absorberats och riset är mjukt. Fluffa riset med en gaffel.
Skölj av svarta bönor och låt dem rinna av. Värm dem i en liten kastrull eller i mikrovågsugn om du vill.
Lägg ut ett tortillabröd på en arbetsyta. Fördela cirka ½ dl ris i mitten, lika mycket kyckling, en sked svarta bönor, en klick salsa och lite riven ost.
Vik in sidorna på tortillan, vik sedan upp nederkanten över fyllningen och rulla ihop till en tät burrito.
(Valfritt) Hetta upp en ren stekpanna på medelhög värme och stek burriton med skarven nedåt 2–3 minuter per sida tills den är gyllene och krispig.
Servera genast med valfria tillbehör: gräddfil, färsk koriander, limeklyftor eller guacamole.