Kronärtskocka

Rengör kronärtskockorna genom att ta bort de hårdaste yttre bladen och skär av topparna.

Lägg kronärtskockorna i en skål med vatten och citronsaft för att förhindra att de blir bruna.

Värm olivoljan i en stekpanna och fräs den skivade vitlöksklyftan tills den doftar.

Tillsätt kronärtskockorna och lite vatten i stekpannan, täck med lock och låt sjuda på medelvärme i cirka 25 minuter, vänd då och då.

När kronärtskockorna är mjuka, tillsätt hackad persilja, smaka av med salt och peppar och servera kronärtskockorna varma.