Laddar...
Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda 2,5 dl rismjöl, 0,5 tsk salt och 1 msk sesamfrön (valfritt) i en skål.
Tillsätt 120 ml ljummet vatten lite i taget och rör om tills degen blir grynig.
Tillsätt 1 msk rapsolja och knåda degen i skålen tills den är slät och inte klibbig. Tillsätt mer vatten eller rismjöl vid behov.
Dela degen i två lika stora delar.
Kavla ut ena delen på en lätt mjölad arbetsbänk så tunt som möjligt, ca 2 mm tjockt.
Skär degen i önskade former med kniv, pizzaskärare eller kakformar.
Lägg kexen på plåten med bakplåtspapper, med lite mellanrum emellan.
Grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter, tills de är gyllene och fasta. Håll koll mot slutet så de inte bränns.
Låt kexen svalna helt på ett galler så blir de knapriga.
Upprepa utkavling, utskärning och gräddning med resten av degen.