Laddar...
Koka torskfilén i lättsaltat vatten i 10–15 minuter. Låt den svalna, ta bort skinn och eventuella ben och flaga den med en gaffel.
Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme). Smörj en avlång brödform med smör.
Lägg formbrödsskivorna i en stor skål och bryt dem i mindre bitar.
Tillsätt den flikade torsken, äggen, vispgrädden, tomatsåsen, brandy (valfritt), salt och nymald svartpeppar.
Mixa allt med en stavmixer tills smeten är helt slät.
Ställ brödformen i en större, ugnsfast form. Häll på hett vatten så att det når halvvägs upp på brödformen.
Grädda i ugnen i 45–50 minuter eller tills en sticka kommer ut ren och innertemperaturen är cirka 63°C.
Låt terrinen svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
Ta försiktigt ut terrinen ur formen, skär i skivor och servera med hemgjord majonnäs, cocktailsås och knäckebröd eller rostat bröd.