Kikärtsrulle

Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt den tunt skivade löken. Fräs tills löken mjuknar.

Tillsätt de kokta kikärtorna och kryddorna (spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar). Rör om och stek i några minuter så att kikärtorna lätt mosas.

Ta bort från värmen. Bred ut blandningen på ett varmt tunnbröd eller tortilla.

Strö över hackad färsk persilja och eventuellt inlagd lök efter smak.

Rulla ihop rullen och servera varm.