Laddar...
Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ den åt sidan.
Häll strösocker och vatten i en tjockbottnad belagd stekpanna och värm på medelhög värme under omrörning med träsked tills sockret löst sig.
Låt blandningen koka utan att röra om tills sockerlagen börjar tjockna och bubbla jämnt.
Tillsätt pinjenötterna, sänk värmen till medellåg värme och rör om hela tiden med träsked.
När sockret kristalliserats runt pinjenötterna, fortsätt röra om tills sockret smälter igen och bildar en blank karamell.
Ta stekpannan från värmen när karamellen fått en gyllene färg.
Häll försiktigt ut de kanderade pinjenötterna på bakplåtspappret och dra isär dem med två gafflar innan de svalnar.
Låt svalna helt i rumstemperatur och förvara i en lufttät burk.