Laddar...
Lägg saffranstrådarna i en liten skål med det varma vattnet, rör försiktigt och låt dra i 10–15 minuter tills vätskan får en gyllengul färg.
Lägg basmatiriset i en finmaskig sil och skölj under kallt rinnande vatten tills vattnet är klart. Låt riset rinna av ordentligt.
Smält det osaltade smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt det avrunna riset och fräs under omrörning i 2-3 minuter tills riskornen är lätt rostade och doftar gott.
Häll i buljongen (eller vatten), saffransblandningen och saltet. Rör om försiktigt och låt koka upp på medelhög värme.
Sänk genast värmen till lägsta nivå, sätt på locket ordentligt och låt riset småkoka utan att öppna det i 15 minuter.
Ta kastrullen från värmen utan att lyfta på locket och låt riset vila i 10 minuter så att det ångar klart och suger åt sig vätskan.
Ta av locket, lossa riset försiktigt med en gaffel och servera genast.