grön lins sallad

Skölj de gröna linserna noggrant under rikligt med vatten och lägg dem i en kastrull.

Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka linserna och koka dem tills de är mjuka (cirka 20 minuter).

Häll av vattnet från de kokta linserna och låt dem svalna.

Skär rödlöken, tomaten och gurkan i tärningar.

Hacka persiljan fint.

Lägg de avsvalnade linserna i en stor skål, tillsätt den hackade löken, tomaten, gurkan och persiljan.

Tillsätt olivolja, granatäppelvinäger, citronsaft, salt och svartpeppar.

Blanda alla ingredienser väl.

Lägg upp salladen på ett serveringsfat och servera gärna med en skiva bröd vid sidan om.