Grillad auberginesallad

Grilla auberginerna och de röda kapya-paprikorna över öppen låga.

Skala de grillade grönsakerna och hacka dem i små bitar.

Hacka löken och tomaten och tillsätt dem.

Pressa vitlöksklyftorna och blanda i.

Tillsätt olivolja, citronsaft och salt och blanda allt väl.

Lägg upp på ett serveringsfat och servera gärna med krispigt bröd vid sidan om.