Friterade squashblommor

Rengör squashblommorna försiktigt och ta bort ståndarna.

Vispa ihop mjöl, ägg, salt och kallt kolsyrat vatten i en skål tills smeten är jämn (rör inte för mycket!).

Värm solrosolja i en djup panna.

Doppa varje blomma i smeten och fritera sedan i den varma oljan tills de blir gyllenbruna och krispiga, cirka 2 minuter per sida.

Låt de friterade blommorna rinna av på hushållspapper och strö över lite extra salt.

Servera genast, gärna med en kall dryck.